Cheesecake japonesa es la famosa torta nube, esta receta se mostró en mi perfil de Instagram 22 millones de veces con 760 mil me gustas. Un encanto de torta que recorrió muchas cuentas. Hoy la Subo al blog con más detalles para que te salga perfecta, esta receta no es un invento mio en lo absoluto es la traducción de un receta japonesa muy buena. En el camino de hacerla muchas veces he descubierto algunos detalles le que voy a compartir.
Receta y secretos del dulce de leche tipo argentino
Dulce de leche y sus secretos: por qué el uso de bicarbonato? Por qué le pongo glucosa o miel? Cómo hago un dulce de leche repostero?
El queso Feta con pasta que dio la vuelta al mundo, ¿ De dónde salió la receta?
Como encontramos en las redes sociales de donde salió un contenido original, es posible? Si, lo es, aprendiendo mucho sobre como curar información para buscar autenticidad en la información que aparece en redes sociales.
Trabajando con recetas y marcas alimenticias por más de 20 años veo cómo se van tomando recetas y se reproducen con avispas. Parece que las redes sociales dieron rienda suelta a la acción de copiar en miles de veces el mismo contenido. La mayoría de las veces no se sabe dónde se originó. ¿Podremos crear un espacio seguro donde la creatividad y la creación de recetas tenga autoría? por ahora en Argentina no existe tal cosa
Chocotorta
A diferencia de lo que muchos creen, la famosa torta de Chocolinas no fue inventada por un pastelero o chef. La idea nació de la cabeza de una creativa publicitaria llamada Marité Mabragaña
En el día de ayer la palabra #chocotorta se hizo tendencia en las redes sociales al confirmarse que había sido elegida como el mejor postre del mundo por la web especializada en gastronomía Taste Atlas.
Lemon pie/ tarta de limon
¿Qué necesito para la masa?150gr de harina 00001 pizca de sal20gr de azúcar75 gr de manteca fría1 huevo a temperatura ambiente1 cucharada de agua fríaPapel aluminioPapel film Cómo lo hago?En un bol agregar la harina, el azúcar y la manteca, con la punta de los dedos arenar. Agregar el huevo y el agua y apretar…
Focaccia de aceitunas
Para 2 focacciasQué necesito?Fermento✔3 cdas de harina✔250 g de agua ( pesar.el agua)✔15 g. de levadura fresca✔1 cdita. de azúcar Masa:✔400 g de harina 000✔2 cditas. de sal fina✔️2 cdas. de aceite de oliva————————————————————–✔70 g. de queso rallado tipo fontina✔1 taza de aceitunas en rodajitas✔️ 1 rama de romero( deshojanda)✔️Sal gruesa Cómo lo hago?En un…
Turrón de chocolate blanco
Este fudge o turrón de chocolate blanco es mi preferido de las fiesta, adoro la combinación chocolate blanco y frutos secos. Qué necesito?✔200 g de leche condesada✔250 g de chocolate blanco✔250 de frutos secos y pasas yo use almendras, pistachos, avellanas y pasas de arándanos. Cómo lo hago?En una sartén sin nada de grasa tostar…
figacitas de manteca
El pan más fácil de mundo mundial, un desayuno así es impagable no?Salen 22 figazitas Qué necesito?✔500 g de harina 000✔300 cc de agua templada✔16 g, de levadura fresca✔1 cda de azúcar✔15 g de manteca blanda✔1 cdita de sal Cómo lo hago?En un bol colocar la harina hacer un agujero en el medio y colocar…
Red velvet cake con fudge de chocolate
Red velvet chocolate cakeMe mata el color de esta torta, en general se hace con cobertura blanca de queso crema, pero yo la bañe de fudge de chocolate que me encanta Qué necesito?✔200 g de manteca blanda ( fuera de la heladera por 1 hora)✔200 g de azúcar✔4 huevos temp ambiente✔180 g de harina 0000✔20…
Pan dulce 2020
Pan dulce 2020, nueva receta,humeda, linda miga y sabroso. Qué necesito?✔500 g de harina 000 tamizada✔30 g. de levadura fresca✔80 cc de leche a temp ambiente (25 C°)✔200 g de azúcar mascabo✔1 cda. de esencia de almendras✔130 g de manteca blanda✔10 g (1 cda de miel)✔3 huevos ( a temp ambiente)✔1 cdita de sal finaExtras:✔1…
Natalia Penchas 
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