Resultados de búsqueda por: merengue

Crema de manteca con merengue suizo

¿Qué  necesito? 4 claras de huevo a temperatura ambiente 230gr de azúcar 350gr de manteca pomada (blanda) ¿Cómo lo hago? Agregar las claras de huevo a un bol junto con el azúcar, calentar a baño maría hasta que el azúcar se disuelva (comprobar con los dedos que no granos de azùcar) remover con un batidor de…

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Merengue italiano para decorar

Mirá mi video en Inglés, Merengue Italiano CLICK     tip#1 El merengue sale mejor  si las claras están a temperatura ambiente tip#2 La velocidad de la batidora empieza lento y sube recién al final, lograrás un merengue más brillante y voluminoso. tip #3 El bol donde bato las claras debe estar seco, si tiene agua,  el…

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Cómo colorear merengue italiano

  ¿Qué necesito? 2oogr de azúcar 100 cc de Agua Colorante en pasta 4 Claras 50gr extras de azúcar 1 pizca de cremor tartaro ¿Cómo lo hago? En una cacerola bien limpia y alta (el almíbar cuando hierve tiende a subir) preparar el almíbar mezclando 200gr azúcar, agua y una punta de colorante en pasta ….

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Receta y video de merengue Italiano, mi secreto

Para un merengue firme, homogéneo, liso y que sirva para decorar !!! Mi secreto mejor guardado ¿Qué necesito? 2oogr de azúcar 100 cc de Agua 4 Claras 50gr extras de azúcar ¿Cómo lo hago? En una cacerola bien limpia y alta (el almíbar cuando hierve tiende a subir) preparar el almíbar mezclando 200gr azúcar y…

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¿ Sabías que el merengue sale mejor si….?

El merengue sale mejor  si las claras están a temperatura ambiente y si la velocidad de la batidora empieza lento y sube recién al final, lograrás un merengue más brillante y voluminoso. © 2013 Natalia Penchas