Copos de moras y mascarpone

Apr 24, 2025, 8:00 AM

Receta junto al mascarpone de @tregarok
Enamorate de este postre tan lindo como delicioso.
Sabías que el mascarpone se puede batir? Yo uso mascarpone por su sabor fresco , tiene una untuosidad que le da más cuerpo que la crema y se bate muy rápido, su sabor es ligeramente dulce, Ideal para postres fríos

Receta para 5 copas grandes
• ️2 potes de 200 g de mascarpone de @tregarok
• ️2 cdas de azúcar impalpable
Salsa de moras:
• ️1 taza de moras congeladas
• ️100 g de azúcar
• ️Jugo de 1 limón
• ️Ralladura de 1/2 limón

Colocar todo en una olla y cocinar por 12 minutos a fuego medio, revolver de tanto en tanto
Para un molde oval de 30 de diámetro o molde de 30 x 20 aprox
• 6 huevos
• ️180gr de azúcar
• 180gr de harina 0000

Precalentar el horno a 180C
Enmantecar y enharinar el molde
Se baten los huevos junto con el azúcar hasta obtener punto cinta, este punto se reconoce ya que se puede escribir en el batido y tardará en borrarse.

Agregar la harina tamizada incorporar a mano en forma envolvente en dos o tres veces.

Verter el batido en el molde enmantecado y enharinado
Rellenar de una sola vez para que no baje el batido, hasta ¾ partes de la altura del molde y alisar la superficie.

Hornear inmediatamente para que no baje el batido durante 30 – 35 minutos.
Desmoldar tibia. Cortar una vez fría.

Armar como se muestra en el video