Tarta de dulce de leche y crumble

May 19, 2025, 8:00 AM

Enamorate de estas tartaletas bien crocantes con el dulce de leche de @tregarok

Para 6 tartaletas
Precalentar horno a 180 C
Masa base:
• 200 g manteca blanda, pomada
• 80 g azúcar impalpable
• 1 huevo
• 1cdita extracto de vainilla
240 g harina 0000

Relleno:
1 kilo de dulce de leche de @tregarok

Crumble:
• 80 de manteca fría
• 80 g. de azúcar común
• 160 g de harina 0000
• 3 cdas. de agua fria
Extra:
• ️50 g de nueces partidas

Masa base:
En un bol colocar la manteca , la vainilla, el azúcar y mezclar bien. Agregar el huevo y mezclar bien hasta integrar
Agregar la harina tamizada y mezclar bien. Llevar a la heladera tapada.

Crumble:
En un bol colocar la manteca fría, el azúcar, la harina y arenar con los dedos, agregar el agua y apretar la masa hasta que se una un poco, no la amases. Llevar al freezer estirada.

Precalentar horno a 180 C°
Estirar la masa en una mesada enharinada y forrar las tartaletas. Llevar a la heladera, 30 min cubrir de papel aluminio, y hornear 7 minutos.
Dejar enfriar y sacar el aluminio y rellenar con dulce de leche
Sacar el crumble de la heladera y cortar en cuadraditos con un cuchillo y agregar las nueces y poquito de harina, mezclar bien y cubrir bien el dulce de leche.

Llevar a horno por 25 minutos, si la querés más tostada dejarla unos minutos más.
Dejar enfriar para desmoldar