Pizza integral con esparragos

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¿Qué necesito?

Para la masa
250 gr. de harina común
250 gr, de harina integral
25 g. de lavadura fresca
1 cda. de azúcar
1 taza de agua
10 gr. de sal
2 cdas. de aceite de oliva
Para la cobertura
100 gr. de queso tipo mar del plata, rallado grueso
250 gr. de queso cremoso cortado en cubos grandes
100 gr de feta de jamón picado
1 paquete de espárragos, (cortar la parte blanca desecha y partir en dos sin son muy largos.
1 morrón rojo o verde picado
1 blanco de puerro cortado en rodajas
1 cebolla picada gruesa
aceite cantidad necesaria
Sal
Pimienta
Orégano para espolvorear

¿Cómo la hago?
Para la masa
En un bol, mezclar las harinas, en el centro colocar la levadura diluida en agua tibia con el azúcar más el aceite. Salar por el fuera del centro para que la sal no toque la levadura. Comenzar a integrar con una cuchara e ir agregando agua de a poco. Amasar por 6 minutos, tapar y dejar reposar en un lugar cálido.
Hacer dos discos de pizza. Aceitar dos pizzeras y poner la masa por encima.

Para la cobertura

En un sartén mediano agregar un chorrito de aceite, añadir los puerros, cocinar por 4 minutos y reservar, en el mismo sartén, cocinar los morrones, la cebolla picada y cocinar por 4 minutos, añadir los espárragos, cocinar por 3 minutos más y salpimentar.
Espolvorear el queso tipo mar del plata en las dos pizzas, hornear por 10 minutos, agregar el queso cremoso, hornear  7 minutos, poner todos los vegetales, el jamón,  hornear 4 minutos más y espolvorear un poco de orégano.

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