Chutney de frutilla

 

 

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¿Qué necesito?
1  Kg.  de frutillas, lavadas, sin tallo y cortadas en 4
1 taza de azucar rubia
3 semillas de cardamomo partidas, opcional
1 cebolla, pelada y picada fina
1 ajo, pelado y picado fino
5 gr. de sal
1 cda de pimienta en grano partidas
1 taza de whisky
4 cdas. de vinagre de manzanas
1 aji picante picado fino, opcional
En una olla agregar un chorrito de aceite, agregar  la cebolla
salpimentar, cocinar hasta que transparente, agregar las frutillas, el azúcar y
el resto de los ingredientes y cocinar por 20 minutos a fuego bajo.
Agregar el whisky y cocinar por 3 minutos màs, sacar del fuego y agregar el vinagre de manzana.
Se puede guardar en frascos esterilizados por mas de un año.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

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