Qué necesito? 1 kilo de puré de papas 2 puerros lavados y picados ( parte blanca) 6 cdas. de manteca blanda 6 cdas. de queso crema 100 g. de queso rallado Sal y pimienta 6 huevos Cómo lo hago? En una olla a fuego bajo colocar 1 cda. de manteca, el puerro, salpimentar y…
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Sándwich de ensalada de pollo
¿Qué necesito? 2 panes, yo use un pan chico de campo 1 pata o pechuga de pollo cocida (recicla si te sobro pollo- o calcula para que te sobre de alguna comida en casa) cortado en cubitos 1 cda. de cebolla deshidratada en escamas 1 rama de apio, lavada, pelar con pela papas el exterior y…
Mini pan dulce
(Receta para 12 mini pan dulces) TIEMPO DE PREPARACIÓN 3 HORAS ¿Qué necesito? 1ra masa Fermento: 150 gr. Harina 0000 ½ taza de leche 10 gr. levadura fresca 3 cdas. de azúcar Masa de pan dulce 2 huevos 100 gr. azúcar 2 cdas. de esencia de almendras 1 cdita. de agua de azahar 40 g….
Malfattis; ñoquis de ricotta para América noticias
¿Qué necesito? 500gr de ricota descremada 250gr espinaca, lavada, cortada en tiras finas 2 huevos 500gr de harina común Sal Pimienta Salsa 1 cebolla chica, pelada y picada gruesa 1 caja de puré de tomate Sal Pimienta Orégano 350gr de carne picada ¿Cómo lo hago? En un sartén caliente agregar un chorrito de aceite,…
Tarta de manzana
¿Qué necesito? Masa 175gr de manteca fria 250gr de harina 1 pizca de sal 6 cucharadas de agua helada Relleno 6 manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en gajos Jugo de un limón Ralladura de ½ limón 3 cdas de azúcar 1 cda de fécula de maíz, maizena Un pizca de canela molida Una pizca de…
Cocción de polenta con un secreto único; espolvorear la polenta antes de llevar al fuego
¿Qué necesito? 2 tazas de polenta de cocción rápida 4 tazas de caldo 2 tazas leche 3 cdas de manteca Queso rallado fino Para las cebollas: 4 cebollas cortadas en medios aros Sal y pimienta un chorrito de vino blanco ¿Cómo lo hago? Poner el caldo junto con la leche, agregar sal…
Galletitas con chips de chocolate
¿Qué necesito? 290gr de harina común 1/2 cucharadita de sal gruesa 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 huevo 60cc de leche 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 225gr de manteca blanda 225gr de azúcar negra ( también puede ser azùcar integral) 1/2 taza de chispas de chocolate semi-amargo 1/2 taza de chispas de chocolate…
Crema de manteca con merengue suizo
¿Qué necesito? 4 claras de huevo a temperatura ambiente 230gr de azúcar 350gr de manteca pomada (blanda) ¿Cómo lo hago? Agregar las claras de huevo a un bol junto con el azúcar, calentar a baño maría hasta que el azúcar se disuelva (comprobar con los dedos que no granos de azùcar) remover con un batidor de…
Jueves 23 de Junio podés venir a cenar conmigo a la Flor de Barracas
Se acuerdan del desafío en Barracas para América noticias? Pues ahora te toca a vos! Vení a cenar con nosotros a La Flor de Barracas Junto a Lucio Cantini Preparamos una noche en un lugar único. Nos proponemos combatir el frío con un menú casero, de abuela y mistongo. Menú en la Flor de Barracas Sopa de calabaza…
Sopa de porotos negros
¿Qué necesito? 250 gr de porotos negros remojados por 6 horas 2 litros de caldo de verdura 1 cebolla grande picada 1 morrón, ají rojo picado 2 dientes de ajo picado 1 cdita de pimenton dulce Sal y pimienta 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de azúcar Salsa de chile picante (Opcional) a gusto 1…
las recetas de Natalia Penchas 
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