¿Qué necesito?

240gr de harina
Polvo de hornear 2 cditas
200gr manteca blanda
200gr azúcar rubia
2 Yemas
3 huevos
1/4 de taza de ron añejo
Dulce de leche cant. necesaria
Ron para mojar las tortas
2 manzanas, feteadas con cáscara
Azùcar extra

¿Cómo lo hago?

Precalentar el horno a 170 C
Batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema pálida, agregar el ron. Agregar los huevos y las yemas de a una por vez. Tamizar la harina y el polvo de hornear, incorporar a mano y mezclar en forma envolvente. Rellenar ¾ partes de las tazas y hornear por 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.
Podes usar un molde para budín o hacer tortitas individuales. NO HACE FALTA QUE ENMANTEQUES Y ENHARINES EL MOLDE, ya que por la cantidad de manteca que tiene no se pegará.
Apenas salgan del horno(NO APAGAR EL HORNO) mojar con un pincel las tortitas con el ron, decorar con las manzanas y espolvorear de azùcar, llevar a horno fuerte hasta que la manzana tome un poquito de color, agregar una cucharadita de dulce de leche y espolvorear con azùcar rubia.

Servir caliente