Budín de coco con glasé real, coco, choco y limón
Te cuento que en mi instagram  @nataliapenchas encontras videos y paso a paso de las recetas

Para 3 budines chicos de 180 g. o 1 grande de 500 g.

Qué necesito?
200 g de manteca blanda
200 g de azúcar impalpable
1 cda. de extracto o esencia de vainilla
4 huevos a temp ambiente
190 g harina 0000
1 cdita. de polvo de hornear
20 g. de coco rallado
50 g. de bolitas de galletitas cubiertas en chocolate ( las venden en cualquiet lugar de resposteria)

Cómo lo hago?
En un bol colocar la manteca, el azúcar y batir con batidora eléctrica por 2 minutos.

Agregar la vainilla, el coco, y batir 30 segundos.

Agregar los huevos de a uno, y batir entre huevo y huevo. Tamizar la harina junto al polvo de hornear. Colocar en la mezcla y batir 30 segundos.

Agregar las galletitas y mezclar a mano.

Colocar en una budinera,, yo use tres budineras chicas de papel, hasta la mitad.

Precalentar horno a 170 C°
Hornear por 35 minutos.
Con un palillo o cuchillo verificar que estén cocidos

Qué necesito?
Glaseado real
1 clara
5 cdas. De azúcar impalpable
2 cdas. de jugo de limon
Coco rallado para decorar

Cómo lo hago?
En un bol a baño María calentar la clara, que no se queme solo debe entibiarse, mezclar con los dedos

Colocar la clara, el azúcar impalpable, el limón en un bol y batir con batidora eléctrica 5 minutos. Dejar enfriar.

Desmoldar, cubrir con el glaseado y espolvorear un poquito de coco. Dejar secar al menos 2 horas.