Torta húmeda de chocolate

Oct 20, 2025, 8:00 AM

No te pierdas esta torta húmeda de chocolate 🍫 🤤 ¡que no puede más de rica!

Para un molde de 24 de diámetro:

☑️ 250 g de chocolate negro picado fino
☑️ 120 g de manteca en cubitos
☑️ 5 huevos separar yemas de claras
☑️ 230 g de azúcar rubia o común
☑️ 1 cda de cacao amargo en polvo
☑️ 1 cdita de vainilla
☑️ 60 g de harina 0000 o premezcla para celiacos (esta torta también puede hacerse sin harina) pero te aconsejo hacerla en un molde lindo y no desmoldar)

Precalentar horno a 170 C enmantecado y forrado con papel manteca.
En un bol apto para baño María colocar el chocolate y la manteca, llevar a baño María y una vez que empiece a derretir, apagar el fuego y revolver hasta formar una salsa. Agregar las yemas de a 1 y batir entre yema y yema. Añadir la vainilla, el cacao y mezclar.
Aparte en un bol colocar las claras y batir con batidora.
Una vez que empieza a montar agregar el azúcar de a poco, una vez agregada batir 6 minutos.
Colocar una cda grande de este merengue el el bol del chocolate. En forma envolvente incorporar al chocolate.
De a poco ir incorporando todo. Añadir la harina tamizada en forma envolvente. Llevar al molde y hornear 30 min.
Dejar enfriar bien para desmoldar. Es normal que quede cremosa adentro, no, pero si te gusta más cocida, podes agregar 10 min a la cocción.