Torta húmeda de chocolate

Sep 8, 2025, 8:00 AM

Junto a @lecreusetchile te traemos este postre que amoo y me salva en muchas ocasiones , todo el mundo lo ama.

Para un molde de 24 de diámetro

• ️250 g de chocolate negro picado fino
• ️120 g de manteca en cubitos
• ️5 huevos separar yemas de claras
• ️230 g de azúcar rubia o común
• ️1 cda de cacao amargo en polvo
• ️1 cdita de vainilla
• ️60 g de harina 0000 o premezcla para celiacos

Precalentar horno a 170 C
enmantecado y enharinado
En un bol apto para baño María colocar el chocolate y la manteca, llevar a baño María y una vez que empiece a derretir, apagar el fuego y revolver hasta formar una salsa. Agregar las yemas de a 1 y batir entre yema y yema. Añadir la vainilla, el cacao y mezclar. Añadir la harina tamizada en forma envolvente

Aparte en un bol colocar las claras y batir con batidora. Una vez que empieza a montar agregar el azúcar de a poco, una vez agregada batir 6 minutos.
Unir las dos mezclas . En forma envolvente de a poco ir incorporando todo.

Llevar al molde y hornear 40 min.
Es normal que quede cremosa adentro , pero si te gusta más cocida, podes agregar 10 min a la cocción.

Tápala para que se conserve caliente o calentarla en el
Momento.
La serví con chantilly y salsa de frambuesa.