Torta de chocolate

Jul 25, 2025, 8:00 AM

Enamorate de este bizcocho perfecto para hacer una torta de chocolate.
Receta con junto a @alimentoschacabuco y su Harina Chacabuco Especial para Pastelería que amoo!

Biszcocho:
Para dos moldes de 18 de diámetro bajos o uno alto también de 18:
• ️180 g de azúcar rubia
• ️130 ml manteca derretida
• ️150 g de chocolate semiamargo derretido
• ️100 ml de café recién hecho
• ️2 huevos grandes
• ️100 de crema de leche (doble crema en lo posible o con más de 35% de contenido de grasa)
• ️180 de Harina Chacabuco Especial para Pastelería
• ️1 cdta. de polvo de hornear
• ️1/2 cdta. de bicarbonato
• ️35 g de cacao amargo en polvo

Precalentar horno a 180° C.
Derretir el chocolate con la manteca.
Mezclar el chocolate derretido con el café. Añadir el azúcar, los huevos, la crema de leche y mezclar hasta integrar.

En un bol aparte tamizar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, el cacao y agregar a la mezcla. Mezclar poco, solo hasta integrar los ingredientes.
Llevar los moldes enmantecados y enharinados a emparejar y hornear 20 min si hiciste dos bizcochuelos o 35 si hiciste uno.
Pinchar con un palillo para verificar que esté cocido. No lo pases de cocción.

Merengue en el primer comentario