Masas secas

Mar 12, 2025, 8:00 AM

Las galletitas de manteca más fáciles de hacer. Hoy las preparé para regalar junto a @casablanca.pinturas que es protagonista en mi nuevo taller.

Una magia para vivir el espacio y esta nueva vida llena de color.

Me salieron 60 galletitas chicas ( la cantidad dependerá mucho del tamaño que las hagas)

• ️360 g de manteca pomada, que esté cremosa
• ️200 g de azúcar impalpable
• ️1 cda de extracto o esencia de vainilla
• ️2 huevos
• ️460 g harina 0000
• ️Manga y pico rizado

Enmanteca y enharinar una placa para horno y reservar en la heladera.
Podes usar tambien papel manteca o placa siliconada

Batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar impalpable y la vainilla hasta lograr una crema pálida, son 3 minutos de batidora,

Añadir un huevo y batir bien para agregar el segundo, batir hasta que esté bien cremosa la mezcla, tamizar la harina, incorporar a la mezcla y con espátula integrar sin trabajar la masa demasiado. Mienttas menos mezcles la harina , mas suave y ricas quedarán las galletitas.
Colocar la preparación en una manga con pico rizado

Moldear las masitas sobre la placa. Llevar la placa a la heladera o freezer hasta que endurezcan bien, éste paso es importantísimo, si no pierden la forma.

Precalentar el horno a 180 C°
Cocinar las masas por 7 minutos. No las pases de cocción, estás galletitas salen blandas del horno y endurecen al enfriar. Paciencia.