Ensalada da César

Jan 20, 2025, 7:00 AM

Enamorate de esta ensalalada que es la preferida de muchos.

Aderezo:
• ️ 3 yemas de huevo cocidas
• ️ 3 anchoas
• ️ Jugo de 1 limón
• ️ 2 dientes de ajo picados
• ️ Pimienta a gusto
• ️ Sal a gusto
• ️ Aceite (podés usar el de tu preferencia, evitando oliva si no te gusta)

Colocá las yemas, las anchoas, el ajo y 4 cucharadas de aceite en un bol. Sumá la mitad del jugo de limón. Procesá con minipimer hasta lograr una mezcla triturada. Agregá más jugo de limón o aceite de a poco, hasta conseguir una crema espesa.
Ensalada:
• ️ 2 pechugas de pollo cocidas, frías y cortadas en fetas finas
• ️ 1 kg de lechuga romana lavada, seca y cortada en tiras
• ️ 6 fetas de pan cortadas en cubos
• ️ 150 g de queso tipo reggiano rallado fino

Dorá los cubos de pan en una sartén sin grasa o con apenas un toque de tu aceite preferido.
Mezclá la lechuga con el queso, las fetas de pollo y los croutons dorados.
Incorporá el aderezo justo antes de servir y mezclá bien.