Trufas de carrot cake

Jan 18, 2025, 7:00 AM

Con harina integral orgánica de @alimentoschacabuco te vas a enamorar.

Para 28 trufas aprox
Para un molde de 22 x 7 aprox

• ️ 200 g de manteca pomada (que esté a temp ambiente)
• ️ 150 g de azúcar rubia o mascabo
• ️ 4 huevos
• ️ Una pizca de nuez moscada
• ️ 1 cda. de canela
• ️ Ralladura de 1/2 naranja
• ️ 180 g de Harina Chacabuco Integral Orgánica
• ️ 2 cdtas. de polvo de hornear
• ️ 1 cda. de cacao amargo en polvo
• ️ 2 zanahorias peladas y ralladas
• ️ 10 nueces partidas y picadas

Precalentá el horno a 170 °C

En un bol, colocá la manteca. Agregá la nuez moscada rallada, la ralladura de naranja, la canela, el cacao y el azúcar. Batí hasta cremar. Incorporá los huevos de a uno, batiendo entre huevo y huevo. Agregá la zanahoria y las nueces.

Tamizá la harina y el polvo de hornear, e incorporalos en dos veces, en forma envolvente.

Volcá la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Horneá por 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio y seco. Dejá enfriar antes de desmoldar.

Cortá en cuadraditos y hacé bolitas. Llevá al freezer por 2 horas.

Derretí 300 g de chocolate blanco a baño María y bañá las trufas heladas. Colocalas sobre papel manteca y dejalas secar.