Rollo de merengue con helado de arándanos

Dec 31, 2024, 7:00 AM

Una receta con mis electros favoritos de @mundoultracomb

Use una placa de 30 x 40
• ️ 5 claras de huevo
• ️ 300 g de azúcar
• ️ 1 cdta de vinagre o jugo de limón
• ️ 1 cdta de extracto de vainilla
• ️ 2 cditas de maicena

Precalentá el horno a 180 °C batí las claras y cuando empiecen a montar espolvoreá el azúcar poco a poco batí durante al menos 5 minutos agregá la vainilla el vinagre y la maicena y mezclá suavemente colocá el merengue sobre una placa con silicona o papel manteca formando un rectángulo horneá durante 30 minutos desmoldá el merengue tibio sobre otro papel manteca

Batí crema y mezclala con 2 cdas de mermelada de arándanos o si preferís podés hacer un curd de arándanos rellená el rollo con esta mezcla y llevá al freezer o a la heladera según tu preferencia

Decorá con crema batida y cerezas