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Torta beso de ángel

Oct 13, 2024, 8:00 AM

Torta beso de ángel 😇 la torta que tiene un flan de relleno

Enamorate de la torta de coco mas rica 🥥 con un flan 🍮 adentro

Junto a @casasilviasa te mostramos pequeños electros para un sinfín de recetas como estas ❤️

Flan estilo quesillo venezolano con licuadora
Para un molde de 20 de diámetro
• ️ 6 huevos
• ️ 1 pote de leche condensada (395 g)
• ️ 300 ml de leche entera( calentar la leche previamente por 15 minutos a fuego bajo
• ️ 1 cdita de esencia de vainilla
• ️ 200 g de azúcar para el caramelo

Para el caramelo, colocar el azúcar en una sartén a fuego medio y dejar que se derrita sin revolver hasta obtener un caramelo dorado. Verterlo rápidamente en un molde y mover para cubrir el fondo. Dejar enfriar.

En una licuadora colocar los huevos con la leche condensada, la leche caliente y la esencia de vainilla hasta integrar bien. Verter la mezcla en el molde con caramelo.

Colocar en un molde con agua caliente para cocinar a baño maría en horno precalentado a 180 °C durante 60 minutos o hasta que esté firme. Dejar enfriar.

Bizcochuelos con batidora planetaria
Para molde de 20 de diámetro
• ️ 8 huevos
• ️ 240 g de azúcar
• ️ 240 g de harina 0000
• ️ 1 cdita de esencia de vainilla

Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla triplique su volumen y quede bien aireada. Agregar la esencia de vainilla y batir unos segundos más. Tamizar la harina e incorporarla suavemente en dos o tres partes con movimientos envolventes.

Dividir la mezcla en dos moldes previamente enmantecados y enharinados. Llevar a horno precalentado a 170 °C durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco. Retirar y dejar entibiar antes de desmoldar.

Merengue italiano
• ️ 4 claras de huevo
• ️ 50 g de azúcar
• ️ 250 g de azúcar
• ️ 80 ml de agua

Comenzar batiendo las claras a punto de nieve y agregar los 50 g de azúcar en forma de lluvia mientras se baten para dar estabilidad.


Por otro lado, colocar los 250 g de azúcar con el agua en una cacerola a fuego medio y dejar hervir hasta que el almíbar alcance los 118-120 °C. Una vez que el almíbar esté listo, verterlo muy despacio en forma de hilo sobre las claras mientras se sigue batiendo a velocidad alta. Continuar batiendo hasta que el merengue esté brillante, firme y frío.

Usar el merengue rápidamente para decorar la torta.

Para usar con un cuchillo serrucho sacar la capa dejando la miga visible como muestro en el video.

Para mojar la torta:
• ️ 1 pote de 300 g de leche condensada
• ️ 200 ml de leche
• ️ 50 g de coco en escamas
Calentar hasta hervir y colocar y con una procesadora o licuadora licuar bien, colar para que el resto de coco no quede en el líquido. Se usa caliente.

Opcional:
Podes agregar ron 1/4 de taza
ò de coco 1/4 de taza.

Para armar en un molde forrar por dentro de papel film o separadores de plástico colocar el primer bizcochuelo, bañar con la mitad de la crema de coco. Desmoldar el flan y colocar arriba. Colocar el otro bizcochuelo y mojar con el resto de la mezcla. Llevar a la heladera al menos 4 horas. Desmoldar sobre un plato y sacar los plásticos. Decorar con el merengue.

Receta del merengue en primer comentario