Budín de pera

Aug 19, 2024, 4:39 PM

Budín de pera 🍐

Te vas a enamorar de este budín de pera que queda muy rico.
Para un molde de 21 x 9 aprox
• ️ 200 g de harina 0000
• ️ 100 g de azúcar
• ️ 5 peras maduras
• ️ 100 g de manteca
• ️ 2 huevos
• ️ 1 cucharadita de polvo de hornear
• ️ 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ️ 1 pizca de sal
• ️azúcar extra
Pelar las peras y cortar una en cubos pequeños. Colocar en una olla, con un el jugo de 1/2 limón 4 cdas de azúcar y 1 cdita de maicena. Cocinar a fuego bajo por 20 minutos mezclando de tanto en tanto. Dejar enfriar.

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada huevo. Incorporar 1 taza de la peras que preparaste y la esencia de vainilla. Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla en dos veces, integrando con una espátula. Verter la masa en un molde enmantecado y enharinado. Emparejar, y espolvorear dos cdas de azúcar.

Hornear a 180 °C durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Servir con el resto de confitura de las peras