Budín de vainilla con chips de chocolate

Apr 23, 2022, 9:27 AM

Budín de vainilla con chips de chocolate
Te doy un truco para que los chips no se derrumben en el fondo de la budinera.

Quién ama el budín? Esta receta es tan simple y deliciosa 😊

Para que un budin salga perfecto hay que cremar bien primero batiendo La manteca y el azúcar. Esa emulsión debe mantenerse durante toda preparación.

El.molde es de 18 de @babay_red_tramontina

• ️150 g de manteca blanda ( 1 hora fuera de la heladera, debe estar cremosa)
• 200 g de azúcar común
• 4 huevos
• 1 cda de vainilla
• 200 g de harina leudante ( o harina 0000 más 1 cdita de polvo de hornear) tamizada

Extras:
• ️100 g de chips de chocolate minis

Cómo lo hago?
Precalentar horno a 170 C

En un bol colocar la manteca, el azúcar y batir con batidora eléctrica por 3 minutos hasta cremar. Agregar la vainilla, batir y agregar los huevos de a uno batiendo entre huevo y huevo.

Añadir la harina en dos veces y mezclar en forma envolvente con espátula.

Colocar la mezcla en un molde dejando espacio para que crezca, yo use un molde Antiadherente.
Podes usar el molde que quieras. Este budín tiene menos manteca que otros, así que si no es de silicona, Enmantecar y enharinár a menos que sea teflonado como el mio.

Poner la mitad de la mezcla en la budinera. Con el resto de la mezcla, agrega los chips de chocolate.
Mezclar y Colocar por encima la mezcla con los chips. Ojo de no llenar hasta arriba por que sube mucho el budín.

Hornear por 45 min
Desmoldar una vez frio y espolvorear de azúcar comùn.
@babay_red_tramontina molde y cuchillo para pan

Tips
• No hace falta agregar harina a los chips de chocolate

• Si lo cocinas a menos temperatura de 170C los chips se van al fondo.

• Manteca en Argentina le decimos a la mantequilla

• el reemplazo por aceite es de 100 ml