Pizza de provolone

Dec 11, 2022, 9:27 AM

Pizza de provolone 🍕
Esta masa es la que yo llamo salvadora, es rápida y muy deliciosa
Para 2 pizzas
Pre fermento:
• 6 gramos de levadura seca ó 20 g de levadura fresca
• 10 cdas de agua tibia
• 2 cdas de harina
• 1 cda de azúcar
Unir todos los ingredientes tapar y dejar 20 min en un lugar cálido
Masa:
• 500 g de harina 000
• 250 ml de agua tibia
• 1 cdita de sal

En otro bol colocar la harina hacer un agujero en el medio. Colocar la sal por los bordes el fermento, el agua, integrar y amasar en una mesada limpia hasta formar un bollo homogéneo y liso.

Colocar en un bol aceitado, tapar y dejar duplicar en un lugar cálido hasta duplicar su volumen.
Precalentar horno a 190C
Cortar la masa en dos
Si tenes semolin estirala con semolin, si no con un poquito de harina para que no se pegue a la mesada, colocar en dos fuentes, dale la forma que quieras y tapar 20 min.
Yo le puse salsa de tomate, la receta que más te guste, queso tipo port salut o mozzarella y la lleve al horno por 10 min, la saque le puse queso provolone o el queso que quieras Semiduro y volver a al horno 3 a 4 minutos
# pizzacasera