Budin hamburgués

Oct 25, 2023, 6:03 PM

Budin hamburgués
Un budín de chocolate y nuez que muchos aman

Para un molde de de 25 cm de largo y 12 cm de ancho

• ️200 g de manteca pomada ( que este a temp ambiente , debe estar cremosa)
• ️170 g de azúcar
• ️100 ml de oporto (podes usar Coñac también
• ️4 huevos
• ️180 g de harina 0000
• ️20 g de fécula de maíz ( Maizena)
• ️1 cdita de polvo de hornear
• ️100 g de chocolate picado
• ️50 g de nueces partidas

Precalentar horno a 160 C
En un bol grande colocar la manteca, el azúcar y batir hasta cremar. Añadir el oporto muy de a poco en la mezcla y seguir batiendo debe estar cremoso.
Vas a agregar los huevos batiendo entre huevo y huevo.
Mezclar la harina, el
Polvo de hornear y la maicena. Colocar en dos veces tamizada y mezclar solo hasta incorporar. No mezcles de mas. Dividir la mezcla en dos partes.
Colocar la mitad de la mezcla en la budinera.
En la otra mitad colocar el chocolate y la Nueces, mezclar y colocar en la budinera.
Este truco es para que los chips queden mejor distribuidos y no terminen en el fondo de la budinera. Sin necesidad de pasar los pedacitos por más harina ( que tampoco es muy efectivo)

Llevar a un molde enmantecado y enharinado y hornear por 40 min o hasta que el cuchillo salga seco al pinchar el budín.

Desmoldar una vez frio.

Tips:
• ️podes reemplazar la harina por premezcla para celiacos

• ️Podes no usar oporto y reemplazar por 1 cda de vainilla. El sabor de este budín es el característico del oporto.

• ️ Podes reemplazar la manteca por aceite de girasol 160 ml.