Ñoquis de sémola
Jun 3, 2024, 5:20 PM
Ñoquis de sémola
Capaz ya los conocés y te preguntaras que rara la forma, esta forma de hacer los ñoquis de sémola la aprendí cuando estudiaba y siempre me encanto como quedan, le dan un toque muy personal, no?
Receta para 4 a 5 personas
• ️1 litro de leche
• ️60 g de manteca
• ️400 g de semolin ( use el de @alimentoschacabuco que es bien finito) semolin especial para pastas.
• ️50 g de queso tipo fontina
• ️1 cdita de sal
• ️2 yemas
Extras:
Queso tipo fontina rallado
En un olla calentar la leche con la manteca y salpimentar. Antes de que rompa hervor colocar la sémola en forma de lluvia y batir con batidor de alambre, cocinar solo por 1 minuto más. Pasar la mezcla a un bol y esperar a que entibie, agregar el queso, las yemas y mezclar.
Tapar y llevar a la heladera hasta que enfríe completamente.
Precalentar horno a 180 formar los ñoquis y colocar en una fuente enmantecada. Espolvorear de queso y hornea 10 min hasta que se doren un poco.
Colocar la salsa , más queso. Y cocinar hasta gratinar.
La salsa está en el primer comentario