Sopa de batatas
Jul 10, 2024, 4:20 PM
Sopa de batatas đźŤ
Junto a @foodit_ar el nuevo sitio de recetas curado por @lanacioncom te traemos esta sopa fácil que te va a enamorar y con este frĂo te alegrará el alma.
Para 6 porciones
• ️ 200 g de batata
• ️ 300 g de batata boniato
• ️ 1 cebolla pelada y cortada al medio
• ️ 1 cabeza de ajo (podés usar menos ajo)
• ️ Sal a gusto
• ️ Aceite a gusto
• ️ 1 litro de caldo de verduras
• ️ 50 ml de crema de leche
• ️ Croutons de pan tostado
• ️ Queso para decorar
Precalentá el horno a 180°C. En una fuente para horno, colocá todas las verduras, salá a gusto y bañá con dos cucharadas de aceite. Tapá con papel aluminio y horneá durante 1 hora.
Entibiá las verduras: colocá el ajo pelado con los dedos y el resto de las verduras en una licuadora. Cubrà con caldo y licuá hasta formar una crema. Agregá más caldo si fuera necesario. Ajustá la sal a gusto.
Llevá a una olla, agregá la crema y calentá para servir. Decorá con croutons y queso tipo reggiano.