Guiso de lentejas

Jun 24, 2024, 4:54 PM

Guiso de lentejas

Enamorate de este guiso de lentejas muy fácil
Podes hacerlo con o sin carnes 😍
Para 6 porciones
• ️500 g de lentejas remojadas de la noche anterior
• ️2 cebollas picadas
• ️1 rama de apio y 1 rama de puerro picadas
• ️2 zanahorias picadas
• ️300 ml caldo el que te guste ( ó cantidad para cubrir la prep)
• ️200 g de carne picada
• ️200 g de chorizo tipo calabres o Colorado cortado en en 1/4 de rodajas
• ️1 cda de pimentón dulce (use ahumado)
• ️2 dientes de ajo en láminas
• ️Sal y pimienta a gusto
• ️2 cdas de aceite
• ️100 ml de puré de tomate
• ️350 g de papa pelada y cortada en cubos medianos

En una olla a fuego medio colocar 2 cdas de aceite, la cebolla el puerro y la cebolla de verdeo. Salpimentar y agregar la zanahoria y cocinar por 15 minutos, añadir las lentejas remojadas, el caldo. Yo use caseros que congelo, pero si usas uno salado, ojo con la sal. Si le falta líquido a tu guiso agregar un poco de agua solo para cubrir.
Si te gusta con carne, saltear un poco en un sartén y agregarla a la olla (pero podes no ponerle). Añadir el pimentón, el ajo, el puré de tomate y el chorizo si lo querés vegetariano, no le agregues.
Revolver, tapar y cocinar por 40 minutos a fuego bajo, revolviendo de tanto en tanto. Una vez estén tiernas las lentejas agregar las papas y cocinar por 20 minutos más, ó hasta que estén cocidas. Salpimentar si fuera necesario.