Torta Argentina

May 23, 2024, 4:57 PM

Torta Argentina 🇦🇷

Eata torta es de la Ciudad de Dolores.
Junto a @alimentoschacabuco hacemos esta torta que es de la ciudad de Dolores.

Para una torta GRANDE
De 24 CM de diámetro
Y es de 20 CM de alto

En general se hace grande para algún festejo de 15 o casamiento y para la Fiesta de la torta argentina.
El agregado de limón es mi toque personal, la hace más liviana en la boca. En dolores venden unos moldes bajitos que están re prácticos, pero acá les dejo la receta con los que tenes en casa. ❤️

• ️500 g de manteca. ( pomada, blanca, podes reemplazar por 400 ml de aceite de maíz)
• ️400 g de azúcar
• ️Ralladura de 1/2 limón
• ️10 huevos
• ️500 g de harina yo use la harina para pastelería ya saborizada con vainilla de @alimentoschacabuco

Si usas otra harina usar:
• ️500 g de harina 0000 y agregalle a la receta 1 cda de extracto o esencia de vainilla.

Precalentar horno a 160 C

En un bol colocar la manteca, el azúcar y batir hasta cremar bien. Agregar los huevos de a 1 batiendo entre huevo y huevo.
Agregar la ralladura, mezclar. Añadir la harina tamizada de dos a tres veces.
Incorporar a mano, sin revolver de más.
En una placa, no necesitas enmantecar y enharinar.
Dividir la
Mezcla en 20 ( en Dolores la hacen de 25 capas para celebrar el 25 de mayo) pero a mi no me alcanzó con la receta que me pasaron para 25 😉

Yo use un bochero de helado mediano y puse dos bochas por capa. Hornear como muestro en el video, se hornean por 5 minutos y en caliente cortar los bordes.
Colocar con separadores en un plato (en caliente) Y tapar todas con bolsa.

Para armar usar 2 kilos de dulce, recorda que es una torta enorme. En cada capa a colocar 110 g de dulce de leche. También la rellene con 1 bochero mediano. más un chico.

Tapar la torta una vez terminada y colocar la
Lata o molde así mantiene la forma. Debe estar
al menos 4 horas fuera de la heladera tapada.

Merengue italiano en el
Primer comentario.