Hongos rellenos

Aug 27, 2018, 6:02 PM

Empecemos la semana con una receta muy rápida, fácil, rica y diferente: hongos rellenos.🍄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📝¿Qué necesito?
10 Hongos portobellos pequeños
1 taza de salsa de soja
1 diente de ajo picado fino
3 cdas de aceto balsámico
2 Berenjena cortada en juliana con piel
1 Morrón rojo cortado en juliana
1 Morrón amarillo cortado en juliana
1 cebolla grande cortada en tiras
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👇¿Cómo lo preparo?
Limpiar los hongos con un trapo seco y limpio, sacarles el pie, guardalos para otra preparación.
Colocarlos en un bol y agregar la salsa de soja, el aceto, el ajo picado y dejar reposar por lo menos una hora.
Mientras tanto en una sartén con aceite de oliva saltear las cebollas, los morrones y por último agregar la berenjena, cocinar 2 minutos, dejar enfriar y salpimentar.
Retirar los hongos del bol drenar un poco el líquido y en una sartén caliente con tres cucharadas de aceite de oliva dorar los hongos, son de cocción corta, no más de un minuto de cada lado, si no se desarman y largan mucha agua
Rellenar con las verduras, comer frío o caliente.