Galletitas de manga

Aug 3, 2022, 4:03 PM

Galletitas de manga, masas secas. Masitas o galletitas de manteca . Con que nombre las conocés?
Para 22 galletas grandes
☑️360 gr manteca blanda
☑️200gr azúcar glass, impalpable tamizada
☑️2 huevos
☑️1 cdita extracto de vainilla
☑️420 g harina 0000

Enmanteca y enharina una placa para horno, o podes usar placa siliconada como use yo.

Batir con batidora eléctrica la manteca y ablandar. Agregar la vainilla, batir y agregar el azúcar impalpable tamizada ( acá primero incorpora con espátula así no vuela azúcar por toda la cocina y después con batidora batir hasta lograr una crema pálida. Agregar los huevos de a uno batiendo entre huevo y huevo.
Agregar la harina tamizada en dos partes. Incorporar en forma envolvente a mano no trabajes la masa de más, que quedan duras.
Colocar la preparación en una manga con pico estrellado abierto

Moldear las masitas sobre la placa, dale la forma que  más te guste!!!
Llevar la placa a la heladera o freezer hasta que endurezcan bien, este paso es  paso importantísimo, si no pierden la forma
Encender el horno a 180C.
Cocinar las masitas por 15 minutos, no mas!!! y dejar enfriar.
Al finalizar derretir chocolate y sumergir una parte de las galletitas y poner sobre una rejilla para que seque. Podes espolvorear de azúcar también.