Canelé

Sep 11, 2024, 5:32 PM

Canelé
El amor hecho bocado.
El canelé es un pequeño pastel originario de Burdeos, Francia.

Para 10 canelés.
El molde es de @sprinklesmore.

Enmantecá bien los moldes y llevalos a la heladera.
Precalentá el horno a 250 °C.

• ️ 500 ml de leche
• ️ 50 g de manteca
• ️ 200 g de azúcar
• ️ 2 yemas
• ️ 1 huevo
• ️ 140 g de harina 0000
• ️ 60 ml de ron o whisky
• ️ 1 cda de extracto o esencia de vainilla
• ️ Cáscara de naranja

Calentá la manteca con la leche. En un bol, colocá el azúcar, las yemas y el huevo, y mezclá bien. Agregá la harina y seguí mezclando. Incorporá la leche de a poco, mezclando bien. Sumale la vainilla, el ron y mezclá. Finalmente, agregá la cáscara de naranja. Tapá el bol y dejalo en la heladera por 24 horas.

Sacá el molde de la heladera y rellenalo con la preparación.
Horneá a 250 °C por 10 minutos. Bajá la temperatura a 170 °C y horneá por 40 minutos más.
Desmoldá en caliente y dejá enfriar.