Torta de castañas

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¿Qué necesito?

Bizcochuelo de vainilla, ver receta
200gr de dulce de leche repostero, ver receta si lo quieres hacer !!
300gr de crema de leche, nata
6 cdas de azúcar
250gr de castañas en almìbar
200gr Merengues duros partidos desmigados
licor de dulce de leche a gusto
Azúcar impalpable para decorar

¿Cómo lo hago?

Batir la crema punto chantilly con 6 cucharadas de azúcar, un chorrito de esencia de vainilla, tres cucharadas de licor de dulce de leche y reservar en la heladera tapada.
Cortar el bizcochuelo en tres capas. Cubrir el molde que usaste para el bizcochuelo con papel film
poner un disco de bizcochuelo y cubrir con una capita de dulce de leche, encima poner una capa de crema, un poco de castañas y un poco de merenguitos. Cubrir con otro disco de bizcochuelo, repetir el relleno anterior y cubrir con el último disco y presionar un poco, yo uso un disco de cartón duro. Tapar y llevar a la heladera por 1 hora mínimo. En una fuente de presentación desmoldar la torta, sacarle el papel film, y espolvorear azúcar impalpable con un tamiz, llevar a la heladera.

Bizcochuelo de Naranja con aceite

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¿Qué necesito?

4 huevos
1 ½ azúcar blanca
1 taza jugo de naranja
½ taza de aceite de girasol
3 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Ralladura de naranja
Ralladura de limón
Almíbar
3 tazas de jugo de naranja
½ taza de azúcar blanca

¿Cómo lo hago?

Precalentar el horno a 170C. Enmantecar y enharinar un molde de 20 de diámetro, usar un molde que sea lindo, que te guste, ya que la torta no se desmolda.
En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que llegue al punto letra.
Mezclando con una espátula en forma envolvente, agregar la ralladuras de limón y naranja, agregar el jugo de naranja y el aceite y mezclar a mano. Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla en dos partes. Llevar al horno por una hora o hasta que el bizcochuelo este cocido, con un chuchillito o palito podes comprobar que está cocido. No la desmoldes!!!

Para el almibar: En una ollita calentar el jugo de naranja y el azúcar hasta que se forme un almíbar ligero, en caliente bañar la torta con el almíbar.

Podes poner cascaritas de Naranja por encima como hice en la foto de arriba. También podes hacer un glace, con azúcar glass, impalpable, un poquito de agua, unas gotas de jugo de limón mezcla y baña la torta  como muestro abajo en la foto.

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