Cuadrados de manzana -Torta haragana de manzana

Qué necesito? Arenado: 400 g de azúcar común 400 g. de harina leudante 200 g. de manteca fría, cortada en cubitos Manzanas: 8 manzanas verdes o rojas ( las que quieras) sin piel , sin corazón y cortada en gajos Ralladura y jugo de 2 limones Ralladura de naranja 1 cda. de maizena (almidón de…