Espárragos Cortar el extremo más blanco y duro de los espárragos. con un pelapapas pelar hasta que queden sin espinillas en el tallo, no el la punta.En una olla con agua hirviendo con sal, cocinar por 4 minutos. Colar y sumergir en agua fría, secar y reservar. Saltear en manteca para  Hongos shitake Ajo picado Perejil…