Qué necesito? 1 Pera madura pero firme, sin pelar, cortada al medio o en cuartos, sacarle el corazón con las semillas y dejar el tallo. 200gr de panceta ahumada, cortada en cuadraditos 1 cucharada de manteca 3 cucharadas de azúcar común 1/3 de taza de vino blanco Sal gruesa Pimienta Rúcula lavada y seca Vinagreta…