Lo más visto de la semana, pasta fresca al huevo

Pasta

Acá la receta

Por cada huevo usar 100 gramos de harina

Pasta

Masa de pasta al huevo

Pasta

¿Qué necesito?

500gr de harina
250gr de huevo
1 cucharadita de sal

¿Cómo lo preparo?

En un bol chico agregar los huevos y la sal. Mezclar con un tenedor sin generar burbujas o espuma. En una mesada ( limpia, ) hacer una corona con la harina y agregar la mezcla de los huevos. Amasar hasta tener una masa homogénea, lisa y brillante. Presionar con un dedo, la masa tiene que volver, si esto sucede la masa estará lista para descansar. Si no esta lista, la masa queda marcada y …. a seguir amasando!!!!

Pasta

Pasta 1

Pasta2
La masa debe descansar a temperatura ambiente  y tapada por lo menos por 20 minuto, esto hará mas fácil el estirado
Estirar la masa de a poco con palote hasta obtener un espesor de dos milímetros.

Pasta al huevo

               Podes hacer todo tipo de fideos, capeletinis y demás…

Pasta

Pasta con pesto, haz click en la foto para la receta