Tippaleipa tortas fritas de Finlandia

 

 

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Estas tortas fritas finlandesas  son típicas para una festividad que se hace los primeros dias de Mayo Finnish May Day es un festejo de la primavera.

Qué necesito?
2 cdas azúcar
1 pizca de sal
3 huevos
Ralladura de 1 limón
1 taza de leche entera
2 tazas de harina 0000
Abundante aceite  para freír
Azúcar impalpable  para espolvorear

 

Cómo lo hago?
Calentar suficiente aceite en una olla profunda.
Tiene que estar bien caliente el aceite, que burbujee, pero que no se queme.  Mezclar el azúcar, la sal, los huevos y la ralladura en un tazón hasta que esté suave. Alternar mezclando la leche y harina hasta que se forme una masa suave. Colocar la masa en una jarra con pico. Hay que verter de a poco para que se vaya formando las cintas, si se hace muy rápido se apelmazará. verter en forma de remolino, coloque la masa en el aceite hasta que se vea dorado. volteando una vez, hasta que esté dorado.

Retirar y espolvorear con azúcar impalpable. Y crunch

 

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Churros

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¿Qué necesito?
500 cc. de agua
1 cdita de sal
1 cda. de azúcar
500 cc. de leche descremada
700 g. de harina   000
1 litro de aceite para Freír
200 g. de azúcar para espolvorear

¿Cómo lo hago?
En una olla mediana a fuego fuerte agregar el agua,  la leche y la sal Cuando hierve, agregar la harina de una vez, bajar el fuego a mínimo. Comenzar a revolver con chuchara de madera, se va a hacer un masacote, seguí mezclando por 1 minuto así la masa se seca y queda mas homogénea Retirar del fuego y amasar en caliente. Cuidado de no quemarte.  Extraer bien el aire para que no exploten en la cocción.

Colocar la masa en  una manga rizada y dar forma a los churros en una bandeja, llevar al freezer (de esta forma quedaran más armados por 20 minutos) y freír, escurrir y espolvorear de azúcar

Freír en ABUNDANTE aceite caliente, que queden totalmente sumergidos

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Bocaditos de naranja, una receta RICCO

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¿Qué necesito?

240gr de harina
Polvo de hornear 2 cditas
200gr manteca blanda
200gr azúcar de caña y NARANJA de RICCO
2 huevos
2 Yemas Jugo de
1/2 naranja

¿Cómo lo hago?

Precalentar el horno a 170 C
Batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema pálida, y luego el jugo de naranja. Agregar los huevos y las yemas de a una por vez. Tamizar la harina y el polvo de hornear, incorporar a mano y mezclar en forma envolvente. Rellenar ¾ partes de los moldes para cupcake y hornear por 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.
Podes usar un molde para budín o hacer tortitas individuales. NO HACE FALTA QUE ENMANTEQUES Y ENHARINES EL MOLDE, ya que por la cantidad de manteca que tiene no se pegará.

Ph + receta: Natalia Penchas
https://nataliapenchas.com/

 

 

 

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