Galletitas de manga, masitas

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¿Qué necesito?

180gr manteca blanda
100gr azúcar glass, impalpable tamizada
1 huevo
1 cucharadita extracto de almendra
200gr harina 0000
30gr de harina de almendras
Manga y pico rizado
300gr de chocolate semiamargo cortado bien chiquito  Ver como cortar chocolate

 ¿Cómo lo hago?

Enmanteca y enharina una placa para horno y reservar en la heladera. Batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar impalpable  hasta lograr una crema pálida. Agregar los huevos de a uno y la esencia de almendra.Agregar la harina de almendra,  tamizar la harina en tres partes, e incorporar en forma envolvente a mano
Colocar la preparación en una manga con pico estrella cerrado #133

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Moldear las masitas sobre la placa, dale la forma que  más te guste!!!
Llevar la placa a la heladera o freezer hasta que endurezcan bien, este paso es  paso importantísimo, si no pierden la forma

Encender el horno a 180C.
Cocinar las masitas por 15 minutos, no mas!!! y dejar enfriar.
Al finalizar derretir chocolate y sumergir una parte de las galletitas y poner sobre una rejilla para que seque.

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Ensalada con vinagreta de frutillas y garrapiñada de semillas de girasol

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¿Qué necesito?

Para la vinagreta
1 diente de ajo
¼ de taza de aceto balsámico
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/3 de taza de de aceite de oliva
1 cucharada de mermelada de frutillas
6 arándanos frescos
2 granos de pimienta negra
Una pizca de sal

Para la ensalada
2 atados de rúcula fresca
2 Tomates sin semillas y cortados en tiras
Garrapiñada de semillas de girasol a gusto (acá te dejo la receta)

¿Cómo lo hago?

Procesar todos los ingredientes con minipimer o multiprocesadora y reservar. Yo la hago un día antes y la guardo en la heladera tapada.
Sacarle las raíces a la rúcula y lavarla bien, secar y reservar. En un bol poner el tomate y bañarlos con la vinagreta, dejar macerar por 30 minutos.

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Armar la ensalada, Poner la rúcula en un bol y agregar un poco más de vinagreta, agregar los tomates y espolvorear con la garrapiñada. Servir rápidamente,. La vinagreta en las hojas se ponen al final, si no la marchitarán y  humedecerá las garrapiñada

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