Panqueque relleno de pera

DSC_0427

¿Qué necesito?

La masa

250gr de harina
2 cucharadas de azúcar negra
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1 taza de leche
1 huevo
Manteca cant. necesaria
Miel cant. necesaria

Relleno 4 peras peladas y cortadas en gajos Azúcar cantidad necesaria Manteca cantidad necesaria

¿Cómo lo preparo?

En un bol tamizar  harina,  polvo de hornear,  y bicarbonato, agregar azúcar, sal y mezclar con la leche y el huevo, no generar burbujas.

En una sartén caliente, agregar una cucharada de manteca y dos de azúcar, caramelizar y agregar las peras, dejar caer la mezcla de panqueques por encima, cuando veas que se despega de los borde, dar vuelta en un plato, doblar a la mitad, sin lavar la sartén agregar, dos cucharas de manteca, 3 de azúcar, volver al fuego y caramelizar por ambos lados.
Espolvorear con azúcar, y servir caliente.

Usar una sartén antiadherente ayudará que no se pegue.

DSC_0428

 

Panqueques

panquecas

 

¿Qué necesito?

250gr de harina
2 cucharadas de azúcar negra
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1 taza de leche
1 huevo
Manteca cant. necesaria
Miel cant. necesaria

¿Cómo lo preparo?

En un bol tamizar  harina,  polvo de hornear y bicarbonato, agregar azúcar, sal y mezclar con la leche y el huevo.
TRUCO PARA QUE QUEDEN BIEN GORDITAS: DEJAR ALGUNOS GRUMITOS, NO LA MEZCLES DEMASIADO.
En una sartén caliente  agregar un poquito de manteca,  dejar caer la mezcla de panqueques  formando círculos ( se hacen bastante rápido así que no te alejes demasiado)  y dorar de ambos lados .
Servir caliente con azúcar negra, miel y manteca fría.