Mermelada rápida de arandanos

¿Qué necesito? 1 kilo de arándanos frescos 300gr de azúcar ¿Cómo lo hago? Poner todo en una olla y cocinar por 6 minutos desde que rompe hervor, tapar y cocinar por 15 minutos más, no agregar nada de líquido, la fruta puede ir aplastada o entera, a mi me gusta más como queda entera! Guardar…

Ensalada de arvejas, tomate y jamon crudo

¿Cómo cocinar arvejas secas? En un bol con agua a temperatura ambiente poner las arvejas, tapar y dejar hidratar toda la noche. Drenar el agua, en una olla poner agua y las arvejas hidratadas, cocinar por 45 minutos a hervor calmo. Colar y reservar para hacer la ensalada. ¿Qué necesito? 250 gr de arvejas secas cocidas…

Fideos de arroz, ¿Cómo se cocinan?

¿Sabías que los fideos de arroz deben hidratarse antes de saltearlos? Calentar abundante agua en una olla, no dejes que hierva Apagar el fuego y dejar que se hidraten durante 3-5 minutos aproximadamente. Ya están listos para saltearlos con los que quieras!

Pan integral de comino

¿Qué necesito? 250gr de harina integral 3 cda de azúcar rubia 15gr de levadura fresca 4 cdas de aceite de oliva 150cc de agua tibia 1 cdita de comino molido 1 cucharada de semillas de comino 1 cucharada de sal gruesa ¿Cómo lo hago? En un bol realizar una corona con la harina,por los bordes agregar…

Baklava de Josen Apes. San Juan, Argentina

Baklava, un lujo, directo desde San Juan, El baklava de Josen Apes  hace resaltar los excelentes productos que tiene San Juan. Josen Apes, delicias Árabes en San Juan, Argentina  Domingo, 3 de Julio de 2005 | San Juan, República Argentina Es repostero y fabricante de mezle, en Arabia este postre se llama “baklava”, y en Argentina se lo…

Pan de cebolla

¿Qué necesito? 250 de harina 000 13gr de azúcar 5gr de leche en polvo 13gr de levadura fresca 5gr sal 20gr de manteca, manteca blanda (punto pomada) 150cc de agua 50gr Cebolla es escamas deshidratada 1 yema de huevo más un chorrito de agua para pincelar el pan Cebolla deshidratada extra para espolvorear ¿Cómo lo hago?…

Pan de mandioca y queso

¿Qué necesito? 150gr de almidón de mandioca 350gr de harina común 300ml de agua 150ml de aceite 150ml de leche 1/2 cdta de sal 2 huevos 100g de queso rallado fino,  tipo Parmesano ¿Cómo lo hago? En un bol agregar la harina de mandioca (Yuca), la harina común, la sal y reservar. En una olla…

Galletitas de castañas de caju

¿Qué necesito? 180gr manteca blanda 100gr azúcar glass, impalpable tamizada 1 huevo 1 gotita estracto de almendras 230gr de harina común Castañas de cajú tostadas y saladas Azúcar impalpable para espolvorear ¿Cómo lo hago? Enmantecar y enharinar una placa para horno y reservar en la heladera. Batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar…

Receta bàsica de macarons

¿Qué necesito? 225 gramos de azúcar 100cc de agua 125 gr de almendras en polvo, también llamada harina de almendras 110 gramos de claras de huevo (alrededor de 4 ) a temperatura ambiente 30 gramos de azúcar granulada Una pizca de sal ¿Cómo lo hago? Preparar 3 bandejas para horno y cubrir con papel manteca,…