Postre de chocolate cremoso para América Noticias

Receta del programa del Viernes 15 de Abril Para hacer este postre vamos a utilizar una técnica llamada ganache Rinde 4 porciones tamaño taza de café ¿Qué necesito? 150gr de chocolate picado o en chips 200gr de crema de leche, hasta 400gr de crema se puede utilizar y será  mas cremoso Licor de naranja 1…

Berenjenas crocantes

  ¿Qué necesito? 3 berenjenas lavadas Sal gruesa 1 diente de ajo picado 3 huevos 1 cda de leche 3 tazas de pan rallado 1/2 taza de queso rallado tipo regiano o parmesano   ¿Cómo lo hago? Cortar las berenjenas con piel en rodajas  de 2cm, agregar un poco de sal gruesa y dejarlas escurrir al menos…

Helado de queso mascarpone

    ¿Què necesito? 400 gramos de queso mascarpone 100ml de crema de leche 100 gr de azùcar impalpable (Glas) 1 cucharadita de extracto de vainilla Azùcar negra para decorar ¿Còmo lo hago? Agregar todo los ingredientes y batir, con batidora eléctrica, hasta que forme una crema. Llevar la mezcla al freezer por 2 horas, mezclar…

Receta de masas secas

  ¿Qué necesito? 180gr manteca blanda 100gr azúcar glass, impalpable tamizada 1 huevo 1 cucharadita extracto de vainilla 230gr harina 0000 Manga y pico rizado 300gr de chocolate semiamargo cortado bien chiquito  Ver como cortar chocolate  ¿Cómo lo hago? Enmanteca y enharinar una placa para horno y reservar en la heladera. Batir con batidora eléctrica la manteca con…

Arroz con cilantro y limòn

      Mira que lindos los identificadores de copa de Buinzan     ¿Què necesito? 1 cebolla morada cortada en aros 2 cdas de cebolla deshidratada 2 tazas de arroz doble carolina Un chorrito de vino blanco 4 tazas de caldo de verdura ( en general vienen salados , cuidado de no agregar sal…

Mermelada rápida de arandanos

¿Qué necesito? 1 kilo de arándanos frescos 300gr de azúcar ¿Cómo lo hago? Poner todo en una olla y cocinar por 6 minutos desde que rompe hervor, tapar y cocinar por 15 minutos más, no agregar nada de líquido, la fruta puede ir aplastada o entera, a mi me gusta más como queda entera! Guardar…

Portobellos rellenos

¿Qué necesito? 10 Hongos portobellos pequeños 1 taza de salsa de soja 1 diente de ajo picado fino 3 cdas de aceto balsámico 2 Berenjena cortada en juliana con piel 1 Morrón rojo cortado en juliana 1 Morrón amarillo cortado en juliana 1 cebolla grande cortada en tiras ¿Cómo lo hago? Sacarles el pie a…

Fideos de arroz, ¿Cómo se cocinan?

¿Sabías que los fideos de arroz deben hidratarse antes de saltearlos? Calentar abundante agua en una olla, no dejes que hierva Apagar el fuego y dejar que se hidraten durante 3-5 minutos aproximadamente. Ya están listos para saltearlos con los que quieras!