Base de torta Brownie

 

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Mira esta receta para hacer cualquier base de torta brownie, no es la msma receta del brownie, es bien diferente.

Qué necesito?
Chocolate semi amargo 360g cortarlo bien pequeño
Manteca 200gr
Azúcar común 280gr
extracto de vainilla 1/2 cdita
pizca de canela (opcional)
Huevos 8
Harina 0000 280 g tamizada
Papel manteca para horno

¿Cómo lo hago?
Prender el horno a 180C
Fundir el chocolate con la manteca, microondas por minuto y medio o baño Marìa Luego, en un bol, incorporar los azúcares, los huevos, la vainilla y la canela. Con una espátula mezclar A MANO; NO generar burbujas y NO usar batidora.
Agregar el chocolate fundido   No trabajar demasiado la mezcla una vez incorporada la harina. Cubrir la fuente con papel o enmantecar y enharinar, verter la mezcla.
Hornear por 25 minutos.
Decorar con crema, dulce de leche y oreos partidas.lo que quieras encima, siempre queda rico.
Si las haces individuales Llevan 15 min de cocción nada más.

Desmoldar frio .
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Cupcake con cream cheese frosting

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¿Qué necesito?

250gr de queso crema (tipo philadelphia)
100gr manteca blanda
500gr de azúcar impalpable, glas
una pizca de ralladura de limón
unas gotitas de extracto de vainilla
Azúcar rubia para decorar

¿Cómo lo hago?

En un bol agregar todos los ingredientes, revolver con espátula hasta que el azúcar esté bien integrada, batir con batidora hasta que quede bien cremosa. Llenar una manga de pico liso y decorar las cupcakes, agregarle azúcar rubia por encima.

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Para ver receta básica de cupcake hacé click acá

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