Base de torta Brownie

 

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Mira esta receta para hacer cualquier base de torta brownie, no es la msma receta del brownie, es bien diferente.

Qué necesito?
Chocolate semi amargo 360g cortarlo bien pequeño
Manteca 200gr
Azúcar común 280gr
extracto de vainilla 1/2 cdita
pizca de canela (opcional)
Huevos 8
Harina 0000 280 g tamizada
Papel manteca para horno

¿Cómo lo hago?
Prender el horno a 180C
Fundir el chocolate con la manteca, microondas por minuto y medio o baño Marìa Luego, en un bol, incorporar los azúcares, los huevos, la vainilla y la canela. Con una espátula mezclar A MANO; NO generar burbujas y NO usar batidora.
Agregar el chocolate fundido   No trabajar demasiado la mezcla una vez incorporada la harina. Cubrir la fuente con papel o enmantecar y enharinar, verter la mezcla.
Hornear por 25 minutos.
Decorar con crema, dulce de leche y oreos partidas.lo que quieras encima, siempre queda rico.
Si las haces individuales Llevan 15 min de cocción nada más.

Desmoldar frio .
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Cookies de chocolate

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Galletas agrietadas de chocolate, son galletas bien húmedas en el medio, muy chocolatosas, es como un brownie en forma de galleta. Ese si, la masa la tenes que cocinar al otro dia. Así que ármate de paciencia

Qué necesito?
350 g. de azúcar
120 ml de aceite de girasol
4 huevos
90 g. de cacao en polvo
1 cda. de extracto de vainilla
240 g. de harina 0000
6 g. de polvo de hornear
2 g. de bicarbonato de sodio
150 g. de azúcar impalpable

Cómo las hago?
1En un bol colocar el azúcar con el aceite y batir por 1 minuto. Añadir el cacao, la vainilla los huevos de 1 en, batiendo bien entre huevo y huevo. Tamizar la harina junto al polvo de hornear y el bicarbonato. Y unir a la mezcla con la batidora, no lo batas demasiado solo que se integre.

2 Llevar a la heladera al menos 6 horas, yo lo dejo de un día para otro.
Enmantecar y enharinar una placa

3 En un plato colocar la azúcar impalpable tamizada. aceitándote las manos levemente hacer bochitas de 20g. Llevar a heladera por 30 min.
Precalentar horno a 180
Colocar en el plato con el azúcar impalpable y apanar bien. Colocar las galletas con distancia entre si

4 Cocinar por 6 minutos, la temperatura en fundamental en esta receta. Las galles deben ir bien frías en el horno

5 Es importante no cocinarlas de mas ya que no las podrás despegar y además se queman con facilidad, van a salir blandas del horno y se endurecerán al enfriarse.

 

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