Dulce de leche y sus secretos: por qué el uso de bicarbonato? Por qué le pongo glucosa o miel? Cómo hago un dulce de leche repostero?
Categoría: Yo pienso…
El queso Feta con pasta que dio la vuelta al mundo, ¿ De dónde salió la receta?
Como encontramos en las redes sociales de donde salió un contenido original, es posible? Si, lo es, aprendiendo mucho sobre como curar información para buscar autenticidad en la información que aparece en redes sociales.
Trabajando con recetas y marcas alimenticias por más de 20 años veo cómo se van tomando recetas y se reproducen con avispas. Parece que las redes sociales dieron rienda suelta a la acción de copiar en miles de veces el mismo contenido. La mayoría de las veces no se sabe dónde se originó. ¿Podremos crear un espacio seguro donde la creatividad y la creación de recetas tenga autoría? por ahora en Argentina no existe tal cosa
Chocotorta
A diferencia de lo que muchos creen, la famosa torta de Chocolinas no fue inventada por un pastelero o chef. La idea nació de la cabeza de una creativa publicitaria llamada Marité Mabragaña
En el día de ayer la palabra #chocotorta se hizo tendencia en las redes sociales al confirmarse que había sido elegida como el mejor postre del mundo por la web especializada en gastronomía Taste Atlas.
Otisushi, cocina fusión peruano-japonès
De raíces peruanas ottisushi es sabor, frescura, color y textura. Increible restaurante, pocas veces hago reseñas en mi blog, y si lo hago es por què es espectacular Atendido por Daniel y en la cocina Oti hacen de Otisushi ùnico en Buenos Aires. Con poquitas mesas ya que el fuerte es el delivery reservar con tiempo y deja…
Empanadas bolivianas, llamadas salteñas
La primera vez que las probé, fue en mercado de Liniers, y curiosamente encontré un lugar por el barrio del Abasto, MAGUI`S Gastronomía Boliviana, que las hace muy ricas pero a pedido! osea llamen antes 4862-5182, la variedad que tienen es de pollo. Humahuaca 3416
Rut´s Catering comida Judía, en Buenos Aires
Entramos con mi hija más pequeña a comprar , para probar, algunas cositas para el almuerzo: la sorpresa fue enorme por la variedad de bocaditos que nos esperaban. decididamente llevaríamos unos diez bocaditos para el almuerzo. Cuando empezamos a elegir , el dueño sacó una bandeja y dijo- ¿Primera vez?, A llevar 4 de…
Porota cocina de herencia, un cafè muy especial
Porota, sin pretensiones, sirve comida rica. La atención es perfecta, la comida es abundante y los precios muy buenos. El menú del dìa, una delicia -Bifecitos de cerdo con salsa barbacoa y un toque de romero, papas cuñas y ensalada. -Risotto de tomates secos y champis -De postre: Peras con Brie, miel, nueces y almendras;…
45.000 visitas en un año. Muchas gracias por seguir mi trabajo!!
Fotografías Mayo Junio 2014
¿Estás tomando un buen café?
El tostado del grano tiene gran importancia en el resultado final: a poco tiempo de tostado será más ácido, a más tiempo será mas amargo, marcando la diferencia en un tostado suave y uno intenso Las máquinas espresso son maravillosas, las mejores pueden ser lo más costoso en la inversión de una cafetería, y el…
las recetas de Natalia Penchas 
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