Garlic knots – Nudos de ajo-

    Estos nudos de ajo en general se ven el algunas pizzerias de USA, los llaman garlic knots . Los venden calentitos y con mucho ajo y queso. Para 15 pancitos medianos Qué necesito? 500 g de harina 0000 6 g de levadura seca 90 g de azúcar 2 huevos grandes 125 cc de…

Pan de aceitunas

  Pan con aceitunas. Este pan es dulzón, parecido a un brioche, con las aceitunas se combinan divinamente Para dos panes Qué necesito? 500 g de harina 0000 6 g de levadura seca 90 g de azúcar 2 huevos grandes 125 cc de leche (a temp ambiente) 3 cdas. de aceite de oliva Para pintar…

focaccia

Qué necesito? Fermento: 25 g. de levadura fresca 50 cc. de agua 1 cdita. de azúcar 1 cda. de harina 000 Masa: 500 g. Harina integral 10 g. de sal 4 cdas. de aceite 200 cc. de agua tibia Para la asadera: 2 cds. de aceite de oliva Agregarle las verduras que quieras por encima!…

ROSCA DE PASCUAS

Salen dos roscas de esta receta o una grande ¿QUÉ NECESITO? Masa 40 g. de levadura fresca 1 cda. de miel ½ taza de leche tibia 500 g. de harina 3 huevos 1 taza de azúcar 100 g. de manteca blanda ½ cdita de sal 1 limón (rallar la cáscara) 3 cdas. de coñac 4…

Pan dulce de naranja

Salen dos de medio kilo  ¿Qué necesito? Para el relleno y almíbar: Dos naranjas 200 gr. de azúcar 1ra masa Fermento 150 gr. Harina 0000 ½ taza de leche 10 gr.  levadura fresca 3 cdas. de azúcar Masa de pan dulce 2 huevos 100 gr. azúcar 4 cdas. de *almíbar espeso de las naranjitas 2 cdas….

Pan integral de comino

      ¿Qué necesito? 250gr de harina integral 3 cda de azúcar rubia 15gr de levadura fresca 4 cdas de aceite de oliva 150cc de agua tibia 1 cdita de comino molido 1 cucharada de semillas de comino 1 cucharada de sal gruesa ¿Cómo lo hago? En un bol realizar una corona con la harina,…

Pan integral de comino

¿Qué necesito? 250gr de harina integral 3 cda de azúcar rubia 15gr de levadura fresca 4 cdas de aceite de oliva 150cc de agua tibia 1 cdita de comino molido 1 cucharada de semillas de comino 1 cucharada de sal gruesa ¿Cómo lo hago? En un bol realizar una corona con la harina,por los bordes agregar…

Pan de cebolla

¿Qué necesito? 250 de harina 000 13gr de azúcar 5gr de leche en polvo 13gr de levadura fresca 5gr sal 20gr de manteca, manteca blanda (punto pomada) 150cc de agua 50gr Cebolla es escamas deshidratada 1 yema de huevo más un chorrito de agua para pincelar el pan Cebolla deshidratada extra para espolvorear ¿Cómo lo hago?…

Torta de harina de maíz

  ¿Qué necesito? 125gr de harina 120gr de harina de maíz amarillo, harina paraguaya ( la que yo prefiero) o polenta de cocción rápida ( pero queda màs seca, queda màs seca) 150gr de azúcar 6 gr de sal( 1 cdita) 15gr de polvo de hornear 1 huevo 235ml de leche 100ml de aceite neutro…

Pan para sandwiches caseros

  ¿Qué necesito? 250 de harina 13gr de azúcar 5gr de leche en polvo 13gr de levadura fresca 5gr sal 20gr de manteca, mantequilla blanda (punto pomada) 150cc de agua 50gr de morrones,( ají picados )y  salteados (usa pimientos picantes si te gusta!!!) ¿Cómo lo hago? Enmantecar y enharinar dos placas para horno y reservar…