Empanadas de choclo

Masa para empanadas ¿Qué necesito? 250 harina 5gr  Sal 5gr de azùcar 115gr d agua (si, va pesada) 75gr manteca 75gr (Blanda) ¿Cómo lo hago? En un bol realizar una corona con la harina, el azùcar y la sal, En el centro agregar la manteca, amasar hasta lograr una masa lisa y homogénea, cubrir y dejar…

Maíz tostado, cancha peruana al horno

¿Qué necesito? 2 tazas de maíz para tostar; cancha, chullpe, chulpe  camcha o kancha.  Para comprar en Buenos Aires; el mercado de Liniers o mercados peruanos) 2 cucharadas de aceite Neutro Sal marina a gusto   ¿Cómo lo hago? Forma tradicional Calentar a fuego lento una olla de barro o una sartèn con un poco de  aceite neutro,  agregar los granos…