Hamburguesas en cebolla

¿Què  necesito? 4 fetas de pan lactal cortado en cubos chicos 700 g. de carne picada 1 cdita. de comino 1 cda. de cebolla en escamas 1 cebolla pelada y cortada en aros gruesos 2 cebollas peladas y picada 4 papas lavadas,  peladas y cortadas en tres 2 cdas. de mayonesa 2 cdas. de mostaza…

Colita de cuadril cocción sin horno

Ingredientes: 1 colita de cuadril desgrasada y atada con hilo de algodón para que conserve la forma 1 caldito de carne disuelto en una taza hirviendo de agua Sal Especias: 2  cdas. de ajo en polvo 1 cda. de orégano 1 cda. de cebolla en escamas 1 cdita. de comino Pimienta Preparación: En un bol…

Chutney de frutilla

¿Qué necesito? 1  Kg.  de frutillas, lavadas, sin tallo y cortadas en 4 1 taza de azucar rubia 3 semillas de cardamomo partidas, opcional 1 cebolla, pelada y picada fina 1 ajo, pelado y picado fino 5 gr. de sal 1 cda de pimienta en grano partidas 1 taza de whisky 4 cdas. de vinagre de…

Coliflor con salsa blanca

  ¿Qué necesito? 1 coliflor mediano, cortado en flores pequeñas ½  litro de leche 2 cebollas, peladas, y picadas 2 cucharadas de manteca 2 huevos 50gr de queso rallado Sal  y pimienta ¿Cómo lo hago? En una olla con agua hirviendo, cocinar el coliflor por 5 minutos colar y enfriar En una olla mediana agregar…

Cocinar carne de cerdo para America noticia

  Ingredientes 1300gr de carre de cerdo sin hueso 1 taza de vino, el que tengas 1 kilo de papas con cascara, cortar en cubos chicos 2 manzanas verde y roja con piel, sin corazón en gajos finos 2 cdas de aceite 1 cda de ají triturado 4 dientes de ajo picados Sal y pimienta…

Tarta de manzana

¿Qué necesito? Masa 175gr de manteca fria 250gr de harina 1 pizca de sal 6 cucharadas de agua helada Relleno 6 manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en gajos Jugo de un limón Ralladura de ½ limón 3 cdas de azúcar 1 cda de fécula de maíz, maizena Un pizca de canela molida Una pizca de…

Milanesas de avena y calabaza

¿Qué necesito? 400 g de avena fina instantánea 1 cebolla picada 1 diente de ajo  picada Caldo de verdura cantidad necesaria 300gr de puré de calabaza Sal, pimienta pan rallado cantidad necesaria ¿Cómo  lo hago? En una olla poner toda la avena y añadir el caldo tibio hasta que cubra la avena, ir mezclando de…

Cascarilla con leche

Ingredientes 8 cdas de cascarilla 1 litro de leche Dos formas de hacerlo  1 Hervir la cascarilla en agua para concentrar el sabor, hasta que reduzca el nivel de agua y la cascarilla se concentre, se filtra, y se mezcla con leche hirviendo y el azùcar 2 Calentar la cascarilla en la leche por 1 hora, filtrar y agregar azùcar.