Cheesecake NY Clásica

Cuando se habla de esta tarta de queso tipo norte americana, lleva si o si queso Philadelfia acá usamos Finlandia de pote azul (no es chivo) En este caso no hay substitutos, ni casamcream, ni ricota.Hay muchas versiones de tortas de queso hechos con estos quesos y son riquísimos, pero no es cheesecake estilo NY.Esta…