Base de torta Brownie

 

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Mira esta receta para hacer cualquier base de torta brownie, no es la msma receta del brownie, es bien diferente.

Qué necesito?
Chocolate semi amargo 360g cortarlo bien pequeño
Manteca 200gr
Azúcar común 280gr
extracto de vainilla 1/2 cdita
pizca de canela (opcional)
Huevos 8
Harina 0000 280 g tamizada
Papel manteca para horno

¿Cómo lo hago?
Prender el horno a 180C
Fundir el chocolate con la manteca, microondas por minuto y medio o baño Marìa Luego, en un bol, incorporar los azúcares, los huevos, la vainilla y la canela. Con una espátula mezclar A MANO; NO generar burbujas y NO usar batidora.
Agregar el chocolate fundido   No trabajar demasiado la mezcla una vez incorporada la harina. Cubrir la fuente con papel o enmantecar y enharinar, verter la mezcla.
Hornear por 25 minutos.
Decorar con crema, dulce de leche y oreos partidas.lo que quieras encima, siempre queda rico.
Si las haces individuales Llevan 15 min de cocción nada más.

Desmoldar frio .
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Cuadrados de naranja

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Que necesito?
160 g de harina 0000
100 g de azúcar
¼ cucharadita de sal
150 g de manteca fria cortada en cubitos
Cómo lo hago?
Colocar todos lo ingredientes en un bol y batir con batidora hasta arenar bien.
Cómo lo hago?

Enmantecar y enharinar una asadera de 26 x 18 cm. aprox. que tenga altura, podés usar una pirex.
Colocar éste arenado en la base de la placa y presionar bien con los dedos hasta que se prense bien.
Precalentar horno a 180 C y cocinar por 20 min. y reservar.
🥄Para el relleno:
Qué necesito?
180 g. de azúcar
3 huevos grandes
120 ml de jugo de naranja
Ralladura de 1 naranja
45 g de harina 0000
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Cómo lo hago?
En un bol colocar, los huevos, el azúcar y batir por 3 minutos.
Colocar el jugo, la ralladura y mezclar 30 segundos, agregar la harina tamizada y batir 1 minuto.

Es reeerrreliquida  la mezcla, y está perfecta así.
Bajar el horno a 160 C colocar la mezcla en la fuente con la masa horneada previamente.
Hornear 20 minutos.
Dejar enfriar y llevar a la heladera minimo 4 horas. 🔪Cortar y servir.
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Las naranjas secas, son naranjas coloradas, en esta época se consiguen, si tenés suerte, son riquísimas.
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