Bondiola a la cerveza con ananá

5-DSC_5271
Tiempo de preparación 1: 30 hs

¿Cómo lo hago?
1 bondiola mediana ( 1,500)
2 cebollas peladas y ralladas
2 dientes de ajo pelados y rallados
1 vaso de cerveza negra
1 lata de ananá escurrida
Almíbar  de las ananás
4 cdas. de miel
1 cdita de romero
Sal y pimienta

¿Qué necesito?
Desgrasar y limpiar la bondiola, y salpimentar En una cacerola a fuego fuerte  agregar 1 cda. de aceite y dorar la bondiola por todos sus lados.

Reservar la carne y en la misma cacerola añadir la cebolla, el ajo y cocinar por 5 minutos. Incorporar nuevamente la bondiola, la cerveza negra, el jugo de naranja y la miel. Colocar la bondiola,  debe quedar sumergida al menos hasta la mitad en el líquido.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego moderado por 45 minutos, pasado ese tiempo destapar y seguir cocinando unos 30 minutos más (tener cuidado que no se evapore todo el líquido,  ir agregando agua de ser necesario).

Colocar la bondiola en una placa para horno y dejar enfriar, el líquido se va a espesar solo, con una cuchara bañar bien la bondiola, colocar las rodajas de ananá por encima .
Precalentar horno a 180Cº y cocinar por 15 minutos.
Servir fría!  Retirar de la heladera 30 minutos antes de consumir

TIP DE AHORRO: Servir la bondiola en sandwichitos!!

3-DSC_5266

1-DSC_5220

Anuncios

Pollo crocante con ananá

 

DSC_0046

¿Qué necesito?

4  pata muslo de pollo con piel
2 dientes de ajo picado
1 cda de ajo en polvo
Jugo de medio limón
Ananá-piña pelada, descorazonada y cortada en rodajas
3 tazas de caldo de verdura
1/2 taza de vino blanco
2 cdas de onoto -achiote en polvo
1/2 taza de azúcar
Manteca cant. necesaria
Aceite oliva cant. necesaria

¿Cómo lo hago?

En un bol poner las piezas de pollo, agregar el ajo picado,  el ajo en polvo,  el limón  y salpimentar. Mezclar, tapar y reservar en la heladera por 1 hora.
Precalentar horno a 180C
En una placa disponer el pollo, pincelar con aceite de oliva y cocinar por 35 minutos o hasta que esté completamente cocido y bien dorado.
En un sartén caliente agregar un chorrito de aceite y dorar la ananá de ambos lados. Agregar el vino y dejar que evapore el alcohol. Espolvorear el azúcar, agregar el onoto , el caldo y mezclar con cuchara de madera, bajar el fuego y esperar que el líquido tome cuerpo. Agregar el pollo y cocinar por tres minutos.

DSC_0054