Receta de scones

Receta de scones de arándanos

Junto a Azúcar Ledesma con su variedad  Rubio mascabo
La receta de scones, es de esas recetas que  tienden a dar un resultado seco y sin sabor
Pero la verdad es que cuando se hacen correctamente los scones, son suaves, livianos y pueden derretirse en la boca. Te voy a dar mi receta de scones que vas a guardar para siempre
Esta vez lo hice de arándanos, Vos que le pondrías?

Receta Para 8 scones grandes
270 g de harina 0000
65 g use marca @azucarledesma
1 cda de polvo de hornear (polvo royal)
100 g de manteca fría (mantequilla)
Ralladura de 1/4 limón
200 g de arándanos tipo pasas o arándanos frescos
120 ml de crema de leche fría (nata)
1 huevo frio
1 cdita de extracto o esencia de vainilla
3 cdas de leche fría
Extras:
3 cdas de crema de leche
Azúcar Rubio Mascabo

GLASEADO de limón
120 g de azúcar impalpable
4 a 5 cdas de limón

Precalentar horno a 200 C
En un bol colocar la harina, la manteca, el azúcar, el polvo de hornear, la ralladura y con la punta de los dedos arenar con la punta de los dedos, Colocar los arándanos y mezclar
En un bol aparte colocar la vainilla, el huevo, la crema, la leche y mezclar bien. Agregar al bol con la mezcla anterior.
Esta receta de scones no se amasa, solo la trabajas apretándola hasta formar un bollo, si amasas no van a salir bien, colocar la masa en un plato redondo para darle forma, tapar y llevar a la heladera por 20 min.

Cortar los scones, y colocar en una fuente con papel manteca, pincelar de crema de leche espolvorear azúcar y hornear a 200 C por 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar y mezclar el limón con el azúcar impalpable y mezclar bien. Bañar los scones y dejar secar.


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