Red velvet chocolate cake
Me mata el color de esta torta, en general se hace con cobertura blanca de queso crema, pero yo la bañe de fudge de chocolate que me encanta

Qué necesito?
✔200 g de manteca blanda ( fuera de la heladera por 1 hora)
✔200 g de azúcar
✔4 huevos temp ambiente
✔180 g de harina 0000
✔20 g. de cacao en polvo
✔1 cdita
de polvo de hornear ( 5 g)
✔2 cditas de colorante rojo en pasta

Cómo lo hago?
En un bol colocar la manteca, el azúcar, batir por 3 minutos con batidora eléctrica. Agregar el colorante y batir
Agregar los huevos de uno en uno, batiendo con batidora entre huevo y huevo

Tamizar la harina junto al polvo de hornear, el cacao y agregar mezclando con una espátula de goma
Precalentar horno a 170 C° (es un poquito menos que horno medio) y cocinar por 45 minutos.

Comprobar que esté listo pinchándolo con un palillo, debe salir seco.
Enfriar bien y desmoldar.

Fudge:
Que necesito?
✔270 g de chocolate semiamargo cortado en trozos
✔200 g de leche condensada
✔2 cdas. de manteca (20 g)

Como lo hago?
Colocar el chocolate en un bol y derretir a baño María, agregar la manteca, dejar fundir y agregar la leche condensada, mezclar y usar inmediatamente que se solidifica rápido.
Cubrir la torta y dejar endurecer un poco.