Hoy budín de harina de maíz, ésta receta es una de las favoritas de mis amigos.
Cuando digo polenta me ponen cara y al probarlo me dicen, me das la receta?

Probalo con dulce de leche y cuidado te vas a enamorar

Los leo

¿Qué necesito?
125 g de harina leudante
120 g de harina de maíz amarillo, harina paraguaya
2 cdas. de polenta mágica ( cocción rápida)
50 g de azúcar común
1 huevo
235ml de leche
1 cda. de extracto o esencia de vainilla
100 ml de aceite común
2 cdas. de miel
.
Cómo lo hago?
Enmantecar y enharina un molde para budín mediano
Precalentar el horno a 170 C°

En un bol tamizar la harina. Agregar la harina de maíz, la polenta mezclar y reservar.

En otro bol colocar el huevo, la leche, el azúcar la vainilla y mezclar con un batidor de alambre, a mano, por 2 minutos.

Agregar la miel, el aceite, mezclar hasta integrar.

Añadir las harinas en dos veces y mezclar sin trabajar demasiado la masa.

Llenar el molde 3/4 y hornear por 55 minutos o hasta que insertar un palillo o cuhillito salga seco